5．解答如下：
（1）示例：③因为它紧扣主题，具体形象地表明了此次活动的内容。
（2）示例：①很多留守儿童有抑郁情绪。②消除抑郁情绪的主要方式是 对同学说。
（3）示例：①举办“我与留守生心连心”演讲比赛；②开设留守儿童心理辅 导课；③评选自立自强优秀留守生。（答出两个即可）
6．解答如下：
①一年吃白面的次数有限，平常只能吃红高粱面饼。
②没有钱买盐，把 盐碱地上的土扫起来，在锅里煮水，腌咸菜。
③什么香油，根本见不到。 一年到底，就吃这种咸菜。
7．为下文写叔父把“我”接到济南读书作铺垫，推动故事情节向下发展。