【核心知识梳理】
1．糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素
(1)糖类；提供能量；脂肪；储备能量；构成细胞必不可少的物质
(2)水和无机盐；①60% - 70%；构成细胞；生命活动；②；佝偻病；骨质疏松症；缺铁性贫血；地方性甲状腺肿；呆小症；生长发育；味觉；骨骼和牙齿
(3)维生素；少；非常重要；①胡萝卜素；皮肤干燥；夜盲症；干眼症；②神经炎；脚气病；③蔬菜和水果；坏血病；④佝偻病；骨质疏松症
2．粗粮；蔬菜；水果
3．(1)口、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；①咀嚼；搅拌；②通道；③暂存；消化和吸收；④消化和吸收；⑤粪便吸收
(2)①唾液；淀粉；胆汁；脂肪；胰液；②胃液；蛋白质；肠液；多种成分
4．①物理性；咀嚼；搅拌；蠕动；胆汁；②化学性；消化酶；大分子；小分子
5．①麦芽糖；葡萄糖；②氨基酸；③脂肪微粒；甘油；脂肪酸；④小分子物质
6．消化道壁；循环；小肠
(1)胃腺；肠腺
(2)肝脏
(3)①口腔；②胃；③小肠
(4)①水；无机盐；酒精；③水；无机盐；维生素
7．肠液；胰液；胆汁
8．(1)①面积大；皱襞；绒毛；②壁薄；毛细血管；毛细淋巴；上皮
(2)①面积大；②消化液种类多；肠液；胰液；胆汁
9．胃；小肠；口腔；大肠；咽食道
10．胆汁；脂肪微粒
11．胃；胃；小肠
12．谷类；蔬菜；水果类；肉蛋水产类；奶豆类；脂肪类
13．3:4:3
14．糖类；能量；生长发育；无机盐；维生素；纤维素
15．生产日期；保质期
【综合练习巩固】
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| C | A | A | B | B | B | A | A | C | A |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| A | B | C | D | D | A | D | A | B | A |
21．答案：
(1)2 mL清水；对照
(2)A和C；A；A号试管中淀粉被唾液淀粉酶全部分解成了麦芽糖
22．答案：
(1)脂肪
(2)小肠
(3)口腔；胰岛素
(4)淀粉酶能消化淀粉（淀粉的消化需要淀粉酶的参与）
23．答案：
(1)1；淀粉遇碘液变蓝；2；唾液淀粉酶把淀粉分解了
(2)37；人体；强；破坏；抑制
(3)1；牙齿；舌头；物理