江西省人教版七年级下册生物作业本第四单元第二章第一节食物中的营养物质答案

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达标训练

11、糖类；蛋白质；脂肪；水；无机盐；维生素

12、（1）蛋白质；糖类；脂肪

（2）水

（3）维生素

（4）膳食纤维

13、336；没有川保温材料罩住燃烧的核桃仁，导致热量散失一部分

能力拓展

（1）食品

（2）蛋白质是人体牛长发育所需的重要物质，劣质奶粉中蛋白质含量微低，

长期食用劣质奶粉会引起营养不良，从而导致健康婴儿成为“大头娃娃”，甚至死亡。

（3）加碘液，若变蓝则蜕明含面粉。

探究乐园

（1）7560

（2）8190

（3）核桃仁所含的能量高于花生仁

（4）①花生仁和核桃仁点燃后迅速放入锥形瓶瓶底；

②让火焰的外焰接触锥形瓶瓶底；③让花生仁和核桃仁充分燃烧；

④火焰尽量靠近锥形瓶瓶底中央等。